Жалоб пока не поступало

30-21

Как правильно выбрать арбузы и дыни на городских рынках

Наталья Красавина

«Сам алый, сахарный; кафтан зеленый, бархатный»… Даже сия незатейливая пословица способна вызвать предвкушение арбузно-дынного пиршества. А уж если весь город завален южными лакомствами, как удержаться от покупки «полосатика», «торпеды» или «колхозницы»? Официально сезон продажи бахчевых культур был открыт на днях, на деле же ими торгуют уже месяц, и, похоже, недостатка в покупателях не наблюдается. И все же специалисты советуют: будьте осторожны при выборе арбуза!Прежде всего следует обратить внимание на место торговли.- Ни арбузы, ни дыни не должны лежать на земле, – подчеркивает Ольга Бояринцева, начальник отдела по потребительскому рынку администрации округа, – для бахчевых используются поддоны. На продукцию должен иметься сопроводительный документ и разрешение санветслужбы на реализацию, а у продавцов – санитарные книжки.Как рассказала Ольга Владимировна, отдел выдал разрешение на торговлю бахчевыми тем предпринимателям, кто уже много лет занимается фруктовой и овощной продукцией и хорошо себя зарекомендовал. Но, конечно, торговля сладкими дарами зачастую идет и на стихийных минирынках: вдоль дорог, во дворах. С «нелегалами» борются посредством штрафов. Что же касается качества продукции, то жалоб на нее пока не поступало, хотя сама собеседница убеждена: сезон арбузов и дынь по-настоящему наступает во второй половине августа.Свою репортерскую экспертизу провожу на центральном рынке. Арбузы и дыни здесь представлены в изобилии. Цена на полосатую ягоду колеблется от 12 до 15 руб-лей за килограмм, на местные (волгоградские, саратовские, самарские) дыни – от 25 до 35, на узбекские – от 52 до 60 рублей.- Как правильно выбрать дыню или арбуз? – спрашиваю горячих восточных парней, сомневаясь, что они раскроют секреты.- Дыню – по запаху! – смеются те. – Видишь, осы кружатся – значит, сладкая! А с арбузом – как повезет: резать его мы не имеем права – оштрафуют.В совокупности советы знатоков звучат так: пятнышко на боку должно быть желтым, а не белым; «пуговка» – место, где был «хвостик», – выпуклой. Если опустить арбуз в воду, то недозревший плод пойдет по дну, а спелый будет плавать. Но это можно будет сделать только дома.И еще следует непременно тщательно вымыть бахчевые перед употреблением, а разрезанные дыни и арбузы хранить исключительно в холодильнике.Вера Свергун, начальник отдела ветеринарно-санитарной экспертизы центрального рынка, порадовала сообщением, что вышеназванные ягоды поспели и есть их можно без оглядки. Каждую партию лаборатория проверяет на качество и наличие нитратов, и претензий к «вкусу и цвету» у специалистов пока нет.- Арбузы и дыни – хорошие, спелые, – подтвердила Вера Корнилова. – Но по опыту знаю: бахчевые нужно есть в небольших количествах – чтобы не подскочил сахар в крови и не взбунтовалась поджелудочная железа. И лучше покупать их там, где они гарантированно проходят проверку и имеют соответствующую документацию. Откуда везут? На этот вопрос все продавцы отвечали охотно, подчеркивая, что товар привозят прямо «с бахчи». Арбузы – из Астрахани, Оренбурга, Приволжья; дыни – из Краснодарского края, Саратовской и Волгоградской областей, того же Приволжья, «солнечных» республик: Узбекистана, Казахстана, Таджикистана.- Заказываем небольшими партиями, чтобы продукция не залеживалась, – поделился предприниматель Алик Ахметович. - Но разбирают быстро, и жалоб на качество не припомню. Да мы и не предлагаем плохого, иначе как смотреть людям в глаза? Некачественный товар сразу отбраковываем. А вообще, в прохладном месте и арбузы, и дыни могут спокойно пролежать неделю, а то и полторы.

Наша справка

И все же порой полосатая ягода может оказаться коварной. Употребление невызревшего или плохо помытого арбуза может привести к пищевому отравлению. У взрослых негативные последствия могут проявиться в течение суток, у детей – через полтора-два часа после употребления. Симптомы пищевого отравления: тошнота, рвота, расстройство кишечника, головная боль и повышение температуры. В таких случаях нужно сразу же обратиться к врачу.

 

Вы можете пролистать до конца и оставить комментарий. Уведомления сейчас отключены.

Написать комментарий


5 − = ноль

hogan outlet online hogan outlet online hogan outlet online hogan outlet online hogan outlet online hogan outlet online hogan outlet online hogan outlet online parajumpers pas cher parajumpers pas cher tn pas cher nike tn pas cher louboutin pas cher louboutin pas cher hogan outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose saldi golden goose saldi louboutin pas cher louboutin pas cher louboutin pas cher louboutin pas cher louboutin pas cher louboutin pas cher